Page 98 - HUGO

“Sono così felice, Lisette, di questa decisione.
Ti chiedo solo di essere tanto paziente con me”.
Ride divertita!
“Sarò invece molto severa e ti insegnerò ogni
cosa”.
Ridiamo tutti insieme divertiti.
Questa vendita inizia con una sorta di ap-
prendistato. Inizio con i panini al formaggio: de-
vo avvolgerli in fazzolettini verdi, i panini con
prosciutto invece li devo avvolgere in fazzolettini
bianchi. Molto semplice! Incartare e dividere con
cura in una grande scatola di plastica pronta per
i clienti. Lisette e Sandy si dedicano alle bevan-
de. Con il mio grembiulino bianco inizio a fare i
panini. Lentamente arrivano i nostri clienti. Sono
lavoratori del governo: muratori, elettricisti, fa-
legnami che lavorano per una ditta governativa,
poi ci sono gli autisti dei camion. Sono incuriositi
e divertiti del nuovo apprendista al banco... Io
me li guardo: mani grosse, con calli, rughe di
fatica al volto, giovani lavoratori che guadagnano
solo 160 pesos al giorno, poco più di 8 euro.
Laura si sta preparando. Stiamo lavorando in
un cortile protetto anche dal pizzo dei narcos.
Fuori, nella strada sotto, lungo la Costera, ci sono

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