Page 126 - Angel

caratteristica del bellissimo altopiano è il clima
estremamente secco. Proprio questo clima rese
possibile agli inca disidratare frutti, verdura e
cereali. Alla festa per l’inaugurazione dell’asilo
a Villa San Roman ho mangiato alcuni di questi
cibi disidratati come una sorta di patata che si
conserva per molti anni. È il mondo delle tisane
di zenzero, salvia, rosmarino, alloro, dei semi
di chia… Per ogni momento della giornata c’è
una tisana di erbe e ogni patologia si cura con
questi buonissimi e caldi infusi. È la terra in cui
si mastica coca per vincere i disagi dell’altezza.
È la terra degli sciamani, della Pachamama, del
culto della dea terra. Il sincretismo è ancora
molto forte e le usanze dei contadini sono ata-
viche e talvolta bizzarre.
Mi racconta Hernan, il marito di Olinda, che,
quando era maestro, nei campi esistevano an-
cora pratiche arcaiche. Hernan mi sta raccon-
tando questa storia perché fuori piove e la mia
domanda è:
“Come è possibile che a questa altezza piova
e non nevichi?”.
Il caro amico mi risponde.
“È davvero difficile che qui nevichi. Alcune vol-

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